|
|
|
|
Avsmakningsmeny
m/s Etera - pris 995:- exkl moms
|
Citronmarinerad pilgrimsmussla med Kalixlöjrom, blomkålscremé
och krondillsvinegrette
|
|
***
|
|
Knaperstekt kalvbräss, fikonsky, karamelliserade smålökar och
Pernodkokta rotfrukter
|
|
***
|
|
Halstrad hälleflundra med krispiga sommarprimörer, potatispuré och champagnesås
|
|
***
|
|
Grillad kalvfilé med rostade valnötter, pancetta och en puré av
selleri och äpplen samt en portvinsreduktion
|
|
***
|
|
Tre sorters ostar med en fikonmarmellad och en äppelkompott
smaksatt med calvados
|
|
***
|
|
Vanilj/hjortronpanacotta serverad med hallon och björnbär
|
|
|
|
